Šalát s pohánkou a granátovým jablkom

IMG_7792c

Dnes som si po čase opäť pochutila na tomto šaláte, pripravenom ešte do zimného čísla časopisu Dobré Jedlo. Kombinácia sladko-slaných príchutí je vždy trochu riskantná, no v tomto prípade zafungovala úžasne a výrazná chuť pohánky s rukolou je doplnená o sladkosť granátového jablka s pomarančom. Trocha kyselkavosti šalátu pridáva ten správny šmrnc a teplá pohánka to celé premení na plnohodnotné hlavné jedlo. Výborným doplnkom môžu byť ešte opečené slnečnicové semienka a syr feta.

IMG_7799c

Pohánku varíme na miernom plameni v osolenej vode približne 15 minút. Na jeden diel pohánky potrebujeme necelé dva diely vody.
Očistíme granátové jablko a pomaranč a zmiešame s rukolou. Ochutíme soľou, citrónovou šťavou a olivovým olejom. Primiešame uvarenú pohánku a dozdobíme syrom feta.
IMG_7782c