Baklažánovo-paradajková omáčka

IMG_8823c

Cestoviny sú jedna z tých vecí, ktoré som z mojej kuchyne (za hlasného plaču) úplne vyradila po diagnóze alergie na pšenicu. Odvtedy sa tam objavilo niekoľko skúšobných verzií alternatívnych výrobkov bez lepku, no buď chutili ako rozvarený papier, alebo boli zložené z ťažkej kukuričnej múky, chuťovo na míle vzdialenej mojej zasnenej spomienke na lahodné, taliansky ladenéRead more

Thajská opekaná ryža

IMG_8530c

Tento recept je TAKÝ dobrý, že ma okamžite prinútil prerušiť dlhšiu pauzu v prispievaní na tento blog. Moje rýdze gurmánske srdce by neprežilo, keby som takúto dobrotu nezdieľala s ostatnými. Ako býva zvykom pri všetkých mojich najchutnejších výtvoroch, aj tento pôvodne vznikol v krízovej situácii so zvyškovou ryžou a len mrazenou zeleninou kedže som doma nič iné nemala.Read more

Kučeravý šalát s dresingom z granátového jablka

IMG_0644c

Nikdy neviem, ako nazvať šaláty. Tento má toľko úžasných ingrediencií, že by to mohol byť kelový šalát s tamari lososom, pečenou hokkaido tekvicou, avokádom a dresingom z granátového jablka inšpirovaný modernou kalifornskou kuchyňou. Celkom náročný nadpis blogového príspevku. Nazvať recept jednoducho šalátom mi príde ako marketingová samovražda, zachránená iba peknou fotografiou pri príspevku. Vždy saRead more

Cviklový šalát s grilovanými mandarinkami

img_9792c

Ešte predtým, ako som sa nadšene vrhla na vytváranie nových receptov, premotivovaná po dlhej dovolenke a množstve kulinárskych zážitkov z dvoch koncov sveta som musela expresne naservírovať niečo kamarátkam ako uvítaciu večeru. Byt ešte zaplavený krabicami zo spätného prisťahovania, kuchynské zásoby takmer neexistujúce a chuť ísť do obchodu v tejto mrazivej zime nulová. Našťastie, mojaRead more

Beluga panvička

IMG_5327c

Milujem jedlá z jednej panvice. Predpripravenú prílohu ako pohánka, šošovica či quinoa len vyberiem z chladničky, dokrájam zeleninu, ochutím podľa nálady a hotovo. Teplé domáce jedlo za pár minút! Táto panvička je lahodne šťavnatá vďaka paradajkám, ktoré pri tepelnej úprave pustia šťavu a spolu s mediteránskymi koreninami ako oregano a bazalka vytvoria jeden nádherne voňavýRead more

Quinoa sushi

IMG_3286c

Domáce sushi sa veľmi dlho nachádzalo na mojom zozname kulinárskych pokusov, no predstava absolútneho zlyhania ma trocha znervózňovala a odkladala som to celú večnosť. Ani všetky tie krátke a rýchle videá s návodom na prípravu ma nedokázali presvedčiť, že to nebude celodenný boj s totálnym neporiadkom v kuchyni. Moje obavy boli úplne zbytočné! Ide dokoncaRead more

Mrkvové placky so špenátovým dipom

IMG_8241 copy

Tieto rýchle, chutné a sýte placky som vytvorila ešte ako súčasť menu vhodného na Veľkú noc, no odvtedy sa rýchlo prepracovali medzi stále recepty mojej kuchyne a teda si určite zaslúžia miesto na blogu. Jedna placka bohato stačí ako zaujímavé predjedlo pre hostí, môžete ju dozdobiť údeným lososom a ľubovoľnou zeleninou. 2-3 kusy sú potom veľmi uspokojivý obedRead more

Šalát s pohánkou a granátovým jablkom

IMG_7792c

Dnes som si po čase opäť pochutila na tomto šaláte, pripravenom ešte do zimného čísla časopisu Dobré Jedlo. Kombinácia sladko-slaných príchutí je vždy trochu riskantná, no v tomto prípade zafungovala úžasne a výrazná chuť pohánky s rukolou je doplnená o sladkosť granátového jablka s pomarančom. Trocha kyselkavosti šalátu pridáva ten správny šmrnc a teplá pohánkaRead more

Batátová placka so špargľovým šalátom

IMG_5619 copy

Vždy ocením možnosť rýchleho teplého jedla a momentálne som posadnutá sladkými zemiakmi. Mohla by som ich aj raňajkovať, aj dezerty z nich vypekať. Absolútne univerzálna prispôsobivá ingrediencia. Táto placka vám zaberie asi toľko času, čo omeleta a je to výborná voľba jedla, ktoré si zabalíte so sebou na deň mimo domova. Rovnako výborne chutí aj studená, doplnenáRead more

Quinoa wok

IMG_3904 copy

V poslednom čase naberá u mňa pojem “rýchle varenie” úplne nový význam, kedže som bola zavalená prácou a aj napriek veľkej láske k jedlu sa táto činnosť jednoducho vytratila z rebríčka každodenných priorít. Počas pracovného týždňa sa stravujem veľmi jednoducho, v nedeľu si pripravím veľkú dávku quinoi, pohánky alebo beluga šošovice a cez týždeň kRead more