3 dňový detox

IMG_0304xc (1)

Tak a je to tu :) Po novom roku väčšina z nás túži po prečistení organizmu. Či už sme motivovaní nepríjemným pocitom po vianočných hostinách, alebo jednoducho chceme vstúpiť do nového roka s čistým štítom, slovo detox patrí k najviac vyhľadávaným výrazom na internete.

Existuje samozrejme obrovské množstvo spôsobov prečistenia organizmu, väčšinou by som odporučila nový stravovací režim zaviesť minimálne na týždeň a odtiaľ sa s novým pocitom ľahkosti presunúť k trvalo zafixovaným zdravým stravovacím návykom. Celoročne :) Ja osobne mam na sebe odskúšané, že po týždni prežitom iba na surovej zelenine či smoothies sa síce cítim absolútne fantasticky, no v týždňoch nasledujúcich po takomto striktnom režime si deficit dobrého teplého jedla vynahradzujem dvojnásobne. Z extrému do extrému je najhorší možný spôsob stravovania, a práve preto vám neodporúčam tento detox začínať klasicky v pondelok. Najmä, ak ste si z posledného víkendu urobili jeden veľký cheat day a dojedali ste všetky vianočné či silvestrovské zásoby. Pozvoľna začnite s vyraďovaním najväčších škodcov a prvých pár dní jednoducho dbajte na pitný režim a zaraďte do jedálnička viac zeleniny. Vopred si pripravte obe polievky, hummus, pohánkové sucháre aj beluga šošovicu. Uistite sa, že zvyšné ingrediencie máte doma a potom vám príprava jednotlivých jedál zaberie len pár minút.

Počas celých troch dní pite dostatok vody a bylinkových čajov.

IMG_9349 (1)

Prvý deň

Deň začnite spirulina elixírom

100ml kokosová voda

100ml čistá voda

šťava 1/4 citróna

1  veľká čl spiruliny

Raňajky – zelené smoothie

1/2 uhorky

100ml kokosová voda

1/2 banán

veľká hrsť čerstvých špenátových listov

1 PL chia

1 PL rastlinný proteín (napr. konopný)

šťava 1/4 citróna

Všetky ingrediencie rozmixujeme do hladka, pridáme vodu podľa potreby

Desiata

Pohánkový suchár potretý hummusom

100g pohánková múka
50g sezamové semienka
50g ľanové semienka
50g pohánkové vločky
4 PL psyllium
1 čl soľ
1 čl červená paprika korenie
1 čl oregano
1 čl sušený cesnak
300 ml vody
5 PL olivový olej
V mise zmiešame všetky ingrediencie
zmes preniesieme na papierom vystlaný plech na pečenie a rukami roztlačíme do všetkých strán
Prekryjeme papierom na pečenie aj zvrchu, aby sme krehké cesto vyvaľkali a zmes sa nám nelepila na valček
Pečieme na 180 stupňov 25 minút, cesto nakrájame na ľubovoľné tvary, otočíme na opačnú stranu a necháme zapiecť ešte 10-15 minút, podľa toho aké chrumkavé ich chcete mať
Hummus
400g plechovka cíceru (240g cícer)
5 PL sezamovej pasty tahini
2 PL olivový olej
1 PL citrónová šťava
1 strúčik cesnaku
1/4 čl rímsky kmín
1/2 čl drvený kmín
1/2 čl soľ
cca 50ml vody (ak bude zmes príliš hustá, dolejte podľa potreby)
Všetky ingrediencie rozmixujeme dohladka. V uzatvorenej dóze v chladničke vydrží 1 týždeň.
Obed – šalát s lososom
70g mrkva (jedna stredná mrkva)
70g brokolica (dve ružičky)

1/2 žltej papriky

60g losos (1/2 plátku z bežne dostupných 250g balení)

kokosový olej

soľ

tamari

čerstvý koriander a limetka na dochutenie

Na panvici osmahneme zeleninu na kokosovom oleji a pridáme menšiu PL tamari. Zelenina by mala byť tepelne spracovaná no nie rozvarená, stačí pár minút.

Odložíme bokom a na tej istej panvici opražíme lososa z každej strany.

Primiešame do šalátu a zmes dochutíme štipkou soli, šťavou limetky a hrsťou čerstvého koriandru

Olovrant

3  hrubé plátky uhorky s hrsťou tekvicových jadierok

Večera – Food Doctor polievka

Táto polievka je z knihy Food Doctor od autora Ian Marber. Je to jedna z prvých kníh so zdravou stravou, ktoré som mala možnosť vyskúšať a k tejto výbornej polievke sa vraciam vždy, keď potrebujem extra dávku zdravia.

1 stredne veľká cibuľa

2 stonky zeleru

1 stredná mrkva

1 strúčik cesnaku

400g plechovka rajčín

šťava z 1/2 citróna

1 liter domáceho kuracieho alebo zeleninového vývaru

50 g čerstvý špenát

1 malá čínska kapusta

Vo veľkom hrnci rozohrejeme 2 PL olivového oleja a pridáme pokrájanú cibuľu, zeler, mrkvu a cesnak. Podusíme takmer do mäkka.

Pridáme rajčiny, citrónovú šťavu a dusíme ďalších 5 min. Prilejeme vývar, dusíme 15 minút a potom len na posledných pár minút pridáme špenát s nakrájanou čínskou kapustou.

IMG_2671

Druhý deň

Po prebudení – nápoj s aloe vera

50ml šťava z aloe vera

150 ml vody

šťava z 1/4 citróna

možnosť dozdobiť mätou

Raňajky – smoothie

1/2 šálky čučoriedok (môžu byť mrazené)

1/2 uhorky

veľká hrsť listovej zeleniny

1 PL chia

1 PL rastlinný proteín

100 ml kokosová voda

Všetky ingrediencie rozmixujeme do hladka, pridáme vodu podľa potreby

Desiata – pohánkový suchár potretý hummusom

Obed – šošovica s treskou

70g treska

80g uvarenej beluga šošovice

50g šampiňóny

50g cherry paradajky

50g listová zelenina

1 strúčik cesnaku

soľ

olivový olej, citrónová šťava

Na panvici osmahneme očistené šampiňóny a cherry paradajky ochutené štipkou soli a strúčikom cesnaku. Zmiešame v mise s beluga šošovicou a listovou zeleninou, medzičasom na tej istej panvici tepelne spracujeme rybu a všetko spolu mierne dochutíme pár kvapkami olivového oleja a citrónovej šťavy.

Olovrant

Dva plátky žltej papriky a hrsť kešu orechov

Večera – Brokolicovo-špenátová polievka

400g Brokolica (vrátane stonky)

60g špenát

1 stredná cibuľa

olivový olej

soľ, čierne korenie

2 stúčiky cesnaku

0,5 l domáci kurací alebo zeleninový vývar

Na olivovom oleji pomaly podusíme cibuľu a nakrájanú brokolicu takmer domäkka. Zalejeme vývarom a varíme približne 10 minút. Pridáme špenát a krátko prevaríme 2 minúty, kým rozmixujeme polievku do hladka.

IMG_9415

Po prebudení naštartujte trávenie teplým bylinkovým čajom s citrónom

Raňajky – smoothie z červenej repy

1 menšia červená repa

1/2 červeného grepu

1/2 šálky čučoriedok

1/2 uhorky

1 PL chia

1 PL rastlinný proteín

1 PL citrónová šťava

Všetky ingrediencie rozmixujeme do hladka, pridáme vodu podľa potreby

Pre ľahšie mixovanie odporúčam nakrájať červenú repu na čo najmenšie kúsky

 

Desiata – pohánkový suchár potretý hummusom

Obed – hráškový šalát s krevetami

1 malá ružička brokolice

50g reďkovka

50g uhorka

50g hrášok mrazený

4 krevety (môžu byť mrazené)

hrsť mätových listov

limetka

soľ

olivový olej

Hrášok v krátkosti podusíme na panvici spolu s nadrobno nakrájanou brokolicou. Odložíme bokom a na tej istej panvici opečieme krevetz pár minút z každej strany.

Zatiaľ nakrájame uhorku a reďkovku na čo najjemnejšie plátky a priemiešame do šalátu. Ochutíme soľou, šťavou z limetky a olivovým olejom. Navrch posypeme najemno nasekanými mätovými listami.

Olovrant – 3  hrubé plátky uhorky s hrsťou tekvicových jadierok

Večera – omeleta s cuketou

1/2 strednej cukety

2 vajcia

50g beluga šošovice

100ml rozmixovanej Dr Food polievky z prvého dňa

kokosový olej

Na kokosovom oleji osmahneme v strednej panvici nakrájanú cuketu. Pridáme beluga šošovicu a dobre premiešame. V miske zmiešame dve vajcia s Dr Food polievkou, zmes nalejeme do panvice a premiešame. Prikryjeme pokrievkou alebo tanierom a necháme na nižšom ohni približne 5 minút. Takmer upečenú zmes potom preklopíme na tanier či pokrievku a vrátime na panvicu dopiecť pár minút z opačnej strany.